Nos produits
Gruyère AOP / Vacherin Fribourgeois AOP / Pic-Bois
Gruyère AOP : le Gruyère AOP nécessite un affinage de 6 mois à 15 mois selon les différents degrés de maturation du fromage.
Vacherin Fribourgeois AOP : le Vacherin Fribourgeois AOP a un temps d'affinage de 3 à 8 mois
Pic-Bois : fromage à pâte mi-dure, le Pic-Bois est une recette maison de la fromagerie de Villaraboud. Son temps d'affinage est de 3 à 10 mois.
Assortiments
Tomme de Villaraboud : l'artisanale Tomme de Villaraboud, fabriquée selon des méthodes traditionnelles, est une autre spécialité maison et nécessite un affinage beaucoup moins long (seulement 3 à 5 semaines).
Sérac
Crème double avec meringue
Fondue moitié-moitié
Fondue Vacherin Fribourgeois
Raclette de Villaraboud
Beurre maison
Beurre salé maison
Lait en bouteille
Location des caquelons à fondue ou encore des fours à raclette.
Plateaux de fromages
Parce que l'aspect visuel est aussi important que le goût (ne dit-on pas que l'on "mange avec les yeux"?), Nous vous préparons de magnifiques plateaux de fromages. Pour un apéro, un repas de famille ou les fêtes de fin d'année, la fromagerie Sallin soignera non seulement la préparation de vos plateaux de fromages mais se chargera aussi - si vous le souhaitez - de fournir les boissons et le pain, fraîchement cuit à la boulangerie Clément de Prez-vers-Siviriez.
Fromagerie Sallin Sàrl
Des méthodes traditionnelles pour des fromages de la plus haute qualité
À propos
C'est en janvier 2012 que nous avons repris la laiterie de Villaraboud en famille. Nous transformons plus de 2,5 millions de litre de lait de 15 producteurs de Villaraboud la Pierraz.
Après avoir suivi une formation de maître fromager à Grangeneuve et travaillé dans plusieurs fromageries de la région, nous avons sauté sur l'occasion du départ de l'ancien locataire des lieux pour nous mettre à notre compte.
Fromager depuis plus de 24 ans, passionner par mon métier, me permets aujourd’hui de mener une petite équipe de cinq employés dont une vendeuse.
Nous nous réjouissons de vous accueillir dans notre magasin. A très vite !
Contact
Fromagerie Sallin Sàrl
Rte du Bugnon 89
1679 Villaraboud
026/655.00.65
