PRODUITS EN VENTE MAISON

LES FROMAGES EN VENTE À LA FROMAGERIE SALLIN: DES PRODUITS RÉGIONAUX TRAVAILLÉS PAR VOTRE MAÎTRE FROMAGER

Avec le lait de vache livré deux fois quotidiennement à la fromagerie de Villaraboud, la famille Sallin et son équipe produisent sur place les fromages suivants:


  • Gruyère AOP : le Gruyère AOP nécessite un affinage de 6 mois à 15 mois selon les différents degrés de maturation du fromage.
  • Vacherin Fribourgeois AOP : le Vacherin Fribourgeois AOP a un temps d'affinage de 3 à 8 mois

Pour la fabrication du Gruyère AOP et du Vacherin Fribourgeois AOP, la fromagerie suit à la lettre le cahier des charges des interprofessionnels. Le lait doit impérativement provenir de la région fribourgeoise et le protocole de fabrication est très strict.


  • Pic-Bois : fromage à pâte mi-dure, le Pic-Bois est une recette maison de la fromagerie de Villaraboud. Son temps d'affinage est de 3 à 10 mois.
  • Tomme de Villaraboud : l'artisanale Tomme de Villaraboud, fabriquée selon des méthodes traditionnelles, est une autre spécialité maison et nécessite un affinage beaucoup moins long (seulement 3 à 5 semaines).
  • Sérac : le Sérac étant un produit frais fabriqué le matin, ce fromage n'est en vente que jusqu'au soir du même jour. De nouveaux sont bien entendu fabriqués dès le lendemain.
  • Crème double avec meringue
  • Fondue moitié-moitié
  • Fondue Vacherin Fribourgeois
  • Raclette de Villaraboud

A la fromagerie Sallin de Villaraboud sont également vendus divers autres fromages de production maison ainsi que des fromages de chèvre fabriqués à Prévenloup.


N'hésitez pas à prendre contact avec la fromagerie Sallin pour passer commande ou profiter d'une de leurs prestations annexes.